La Ratafia Terrània està elaborada a base d’un macerat de nous verdes i destil·lats en alambí de llenya al bany maría de pell de taronja, plantes aromàtiques i espècies. Incorpora holandes i aiguardents de vi envellits que aporten un particular buquet que enriqueix el producte, afinant-lo fins i tot, amb el pas del temps.
El seu grau alcohòlic és de 26% vol. i el contingut de sucre es de 275 grams per litre. En conjunt resulta un licor molt suau i agradable ple de matisos molt ben conjuntats i persistents que tan es pot prendre a temperatura ambient, com freda o amb uns glaçons.
Ratafia Terrània representa l’essència dels Pirineus macerada sota el sol de la Mediterrània. És el fruit d’un gran nombre de proves i tastos on hi han participat importants referents dels món del vi i la gastronomia de casa nostra: Roger Viusà, Montse Molla, Josep Roca, Salvador Garcia Arbós…
