La Ratafia dels Raiers Reserva 21 llunes és, possiblement, la ratafia de més alta qualitat de les que elaborem i la que ha rebut més guardons en concursos internacionals.
Elaborada amb la maceració de nous tendres i de nou moscada i la destil·lació, per una banda, de 21 plantes aromàtiques, arrels i espècies, a les quals afegim un destil·lat de pells de taronja, de taronja amarga i de cafè, amb una graduació alcohòlica de 29% vol. i 250 grams de sucre per litre.
Un licor molt rodó amb notes d’aiguardents destil·lats de vi, una part dels quals hem envellit durant més de seixanta anys en les botes de roure del nostre celler.
Un cop elaborada la deixem reposar durant 21 llunes en botes de castanyer.
Es recomana prendre-la a temperatura ambient en copa baló.
