La Ratafia de l’Ermità dels Pirineus una ratafia feta a partir d’una recepta de finals del SXVIII, localitzada als arxius dels Caputxins per Fra Valentí Serra de Manresa, extraordinari estudiós i coneixedor de les plantes medicinals, herbes i espècies i les seves aplicacions remeieres i culinàries. És, possiblement, la recepta de ratafia catalana més antiga trobada fins ara.
Està elaborada per la maceració en aiguardent de vi de les 17 plantes aromàtiques i fruites que composen la recepta original. La seva graduació alcohòlica és de 26% vol d’alcohol i el seu contingut en sucre de 250 grams per litre.
