Les Perles de Ratafia dels Raiers són petites esferes elaborades amb una innovadora tècnica, que embolcalla la ratafia amb algues brunes, fent una pel·lícula termo-resistent que fa possible fer-les servir tant amb postres com amb plats cuinats, ja siguin freds o calents, de manera molt senzilla i amb una elegant presentació, aportant un toc de ratafia als plats.
Un plaer pels paladars gormands i pels amants de la ratafia, que marida de manera excel·lent tant amb un foie, un formatge madurat o del tupí, una sopa freda de porros o de meló, un carrée de corder xisquet, com amb un tiramisú, un flam casolà, un pastís de xocolata o un torró trufat.
